A semente de milho começa a dar frutos entre 50 e 70 dias após o plantio (http://www.novonegocio.com.br/rural/plantar-milho/), isso dependendo do clima, região, manejo e outras diversas variáveis.
Deste modo, e utilizando novamente a regra de três, podemos responder: Qual o comprimento que a planta do terrário deverá ter quando começar a dar frutos?

Em 35 dias a planta cresceu 16 cm. Usando uma estimativa de aproximadamente 55 dias (50-70), descobrimos quantos centímetro a planta terá quando começar a dar frutos.

35 dias ---16 cm
55 dias --- x
35 . x = 55 . 16

35x = 880
x = 880 / 35 = 25,14 (aproximadamente)

Logo, em aproximadamente 55 dias (mais ou menos quando a semente começar a dar frutos) a planta terá crescido em média, 25,14 cm.